كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي
السر في تحضير سندوتش “بانينو” إيطالي مثالي هو عدم الإفراط في حشوها، أي استخدام نوع واحد فقط من اللحوم المجففة (مثل البريزاولا أو المرتديلا أو السلامي)، وشريحة رقيقة من الجبنة (مثل البروفولوني أو الموتزاريلا أو الجبنة القابل للدهن)، مع بضع قطرات من زيت الزيتون، وهذه الوصفة المثالية للنزهات تحتوي على كل ذلك!
ما أجمل نزهة في يوم مشمس، برفقة الأصدقاء والمأكولات الإيطالية!
المقادير
2 قطعة خبز بانينو
100 غم فول أخضر مقشّر
2 شريحة جبنة البيكورينو الطازجة
4 شريحة بريزاولا
1 ملعقة صغيرة برش الليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
أوراق نعناع
ملح
فلفل
طريقة التحضير
1. نطحن الفول مع أوراق النعناع وزيت الزيتون حتى نحصل على صلصة “بيستو” بقوام خشن
2. نضيف برش الليمون ونتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق
3. نقطّع الخبز إلى نصفين، وندهن أحد النصفين بصلصة “البيستو”، ثم نضع شريحة من جبنة البيكورينو وشريحتين من البريزاولا
4. نضع النصف الثاني من الخبز فوق الحشوة، ونكرر الخطوات مع القطعة الثانية، ثم نقدّمها!
يمكنكم التواصل مع غادة الحاج على ghada.m.alhaj@gmail.com
