السنونيّة الذهبيّة.. نكهة تقليديّة
كتبت وصورت: سوزان المصري، خبيرة طهي وتدبير منزلي جرت العادة قديمًا بالاحتفال بظهور أول سن للأطفال، وأتذكر كيف كان ابني وهو طفل صغير يبكي كثيرًا ويظل يعض ويحك بأسنانه حتى ظهر أخيرًا أول سن له، وقد احتفلت به مع العائلة والأصدقاء وعملت له سنونيّة من القمح مع السكر، وكانت من أجمل الحفلات. فهيا بنا نتعلم […]
سندوتش شهي.. بالنكهة غني
كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي في الإيطالية، كلمة «بانينو» هي تصغير لكلمة «بانِه»، التي تعني “خبز”، وتُستخدم غالبًا للإشارة إلى السندوتش. أعددت لكم هذا الشهر وجبة غداء سهلة ولذيذة وغنيّة بالعناصر الغذائيّة، ويمكن أيضًا تحضير هذا الساندويش لوجبة العشاء. المقادير 1 خبز “تشاباتا” 1 صدر دجاج 2 ورقة خس 1 حبة بندورة مقطّعة شرائح 1 […]
المرأة تقود بإلهام… والرجل بالتحكّم
كتب: الدكتور طارق رشيد، مستشار ومدرب دولي هل تساءلتم يومًا ما هو جوهر القيادة؟ ببساطة، هي القدرة على توجيه الناس للعمل معًا وتنفيذ الخطط الاستراتيجيّ، وضمان استمرار المؤسسة في التقدم. والمفاجأة؟ هذا المفهوم يمكن تطبيقه أيضًا في المنزل. القيادة المستدامة يُعنى بالقيادة المستدامة إلهام ودعم الأعمال التي تصب في صالح عالمٍ أفضل؛ حيث يمكن لكلٍّ […]
مناعة ضد السلبيّة
كتبت: رانية السعدي، اختصاصية صحة نفسية وممارسة في البرمجة اللغوية العصبية في حياتنا اليوميّة، نلتقي بأشخاص مختلفين، يحمل كلٌّ منهم طاقة وتأثيرًا خاصًا؛ بعضهم يثري حياتنا بالإيجابيّة والدعم، بينما يستنزف آخرون مواردنا العاطفيّة بسلوكهم السلبي. قد يكون التعامل مع الأشخاص السلبيّين أمرًا صعبًا؛ إذ تؤثر مواقفهم وتصرفاتهم على صحتنا النفسيّة وإنتاجيّتنا وسعادتنا العامة. لكن من […]
NA August 2025
اللون الأحمر يجمعنا: وصفات من الشرق والغرب
كتبت وصورت: سوزان المصري، خبيرة طهي وتدبير منزلي يحمل اللون الأحمر في الطعام إشاراتٍ للدفء والشهية والحب، تمامًا كما في وصفة الكفتة الغنية بالبندورة ودبس الفليفلة، وكما في مكعبات البندورة الناضجة في السلطة اليونانية. إنه لون يثير الحواس ويفتح الشهية، ويجمع بين غنى المذاق وبساطة التحضير. في هذه الوصفات، الأحمر ليس مجرد لون، بل بطل […]
NA July 2025
وصفة النجاح المدرسي تبدأ من البيت
كتب: الدكتور سعيد قباعة، كاتب طبي وخبير في الصحة العامة مع اقتراب موسم العودة إلى المدرسة، نعيش كأهل مع أطفالنا مزيجًا من الحماس والقلق؛ فهي مرحلة لبدايات جديدة وصداقات جديدة وفرص تعليميّة متجدّدة. ومع ذلك، فإن الحفاظ على الصحة يصبح أمرًا بالغ الأهمية في هذه المرحلة؛ فمع العودة إلى الصفوف الدراسيّة، يتعرّض أطفالنا لبيئة جديدة […]
حيواناتنا الأليفة في بيئة باردة ومريحة
كتبت: الدكتورة سليفيا زيادين، طبيبة بيطرية بالنسبة لأصحاب الحيوانات الأليفة، إنه الموسم المثالي للاستمتاع بوقت ممتع مع أصدقائهم ذوي الفراء. ومع ذلك، قد يحمل الصيف بعض المخاطر الخفيّة؛ لذا يجب الانتباه إلى بعض الاعتبارات الخاصة لضمان سلامة حيواناتنا الأليفة. إليكم بعض التحديات التي يجب وضعها في الاعتبار لضمان قضاء أصدقائنا ذوي الفراء وقتًا ممتعًا معنا […]