كتبت: شيلا شث، خبيرة طهي
مُحضّرة الطعام اليدوية الصغيرة هي عبارة عن وعاء بسعة كوبين لتقطيع وهرس الخضروات والفاكهة في ثوانٍ معدودة، وتُساعدني في تحضير العديد من السندوتشات الصيفية السريعة والسلطات المتنوّعة. أشارككم هنا بعض الوجبات التي أحضّرها باستعمال هذه المحضّرة.
صلصة تتبيل
المقادير
1 حبة بندورة كبيرة مُقطّعة مكعبات
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
القليل من أوراق النعناع المفرومة
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1 فلفل أخضر مفروم
3 فص ثوم
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نضع جميع المكونات في مُحضّرة الطعام اليدوية الصغيرة ونُغلق الغطاء ثم نسحب المقبض الصغير لفرم جميع المكونات. أستخدم هذا المزيج لتتبيل الخضروات ويمكنكم استخدامه للحوم أيضًا.
ساندوتشات بصلصة الغموس
المقادير
1 فليفلة حمراء
1 حبة باذنجان
1 حبة بندورة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
2 فص ثوم
جبنة حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
القليل من عصير الليمون الطازج
4 أوراق ريحان
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نضع الخضروات في صينية الخبز ونرُش القليل من زيت الزيتون فوقها ثم نضع الصينية في الفرن حتى يتم شيّ الخضروات ثم نتركها جانبًا لتبرد
2. نفرم الخضروات باستخدام مُحضّرة الطعام اليدوية الصغيرة حتى نحصل على القوام المطلوب
3. نُوزّع الصلصة على الخبز ويمكنكم أيضًا إضافة نوع الجبن الذي تُفضّلونه ثم تُقدم
4. يمكن استخدام هذه الصلصة عند تحضير السندوتشات أو كصلصة للمعكرونة
سلطة الخيار
المقادير
1 خيار
1 حبة بندورة
1 بصلة
القليل من أوراق الكزبرة والنعناع
ملح وليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير
نضع جميع المكونات في محضرة الطعام اليدوية الصغيرة ونُغلق الغطاء ثم نسحب المقبض الصغير لتقطيع جميع المكونات ثم نسكب السلطة في وعاء وتُقدّم
غموس الخيار واللبن الزبادي
هذا الغموس مُكوّن من اللبن الزبادي والخيار والأعشاب والتوابل
المقادير
1 خيار غير مُقشّر
1 كوب لبن زبادي
½ ملعقة صغيرة خردل (ديجون)
القليل من أوراق النعناع
1 فلفل أخضر صغير
1 فليفلة حمراء
ملح وسكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نقوم بتقطيع الخضروات والنعناع باستخدام محضّرة الطعام اليدوية الصغيرة
2. في وعاء، نضع اللبن الزبادي والخردل والملح والسكر ونُحرك جيدًا
3. نُضيف الخضروات والنعناع فوق مزيج لبن الزبادي ونُحرك المكونات جيدًا ثم تُقدّم
ساندوتشات بالأڤوكادو
المقادير
2 حبة أڤوكادو مُقشّرة ومفرومة
1 بصلة صغيرة مُقشّرة ومفرومة
1 خوخ مُقشّر ومفروم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نهرس الأڤوكادو والبصل والخوخ باستخدام محضّرة الطعام اليدوية الصغيرة
2. نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح مع مزيج الأڤوكادو جيدًا
3. ندهن الأڤوكادو على الخبز المحمّص
أو الخبز العربي أو خبز الروتي
أسرار مطبخ شيلا
وعاء محضرة الطعام اليدوية والشفرات قابلة للإزالة أي آمنة للغسل في غسّالة الأطباق، ويُمكنكم غسلها يدويًا
يُفضّل عدم وضع غطاء محضرة الطعام اليدوية في غسّالة الأطباق
يُمكن استخدام محضرة الطعام اليدوية لتحضير صلصات المعكرونة غير المفرومة تمامًا أو لتحضير صلصة الكاري أيضًا
يمكنكم التواصل مع شيلا شيث على reply2sheela@yahoo.com
