فطائر ذهبيّة.. بنكهة الزعتر الغنيّة
كتبت سارة عجور، هاوية طعام
تُعد فطائر الجبن والزعتر إضافة لذيذة ومُشبعة لأي مائدة؛ حيث تمتزج فيها نكهات الأرض التي تتزامن مع الاحتفال بيوم الأرض.
لنستمتع بالمذاقات الطبيعية وسحر النكهات الفريدة في أي وقت من اليوم مع هذه الوصفة.
فطائر الجبن والزعتر
المقادير
لحشوة الفطائر
3 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر
2 بصل أخضر مفروم ناعم
200 غم جبنة الماعز
50 غم جوز مطحون
برش ليمونة واحدة
¼ ملعقة صغيرة بهار حلو
رشة من الملح والفلفل الأسود
للعجين
450 غم رقائق العجين
100 غم زبدة مذابة
للتزيين
2 ملعقة كبيرة من العسل السائل
رشة قرفة
رشة بهار حلو
طريقة التحضير
1. في وعاء متوسط، نخلط جميع مكونات الحشوة برفق باستخدام شوكة حتى نحصل على قوام مفتت
2. نسخّن الفرن مسبقًا على °180 مئوية
3. نفرد رقائق العجين كقطعة واحدة في صينية خبز مربعة، حتى لو كانت مقطعة لمربعات، يمكن دمجها باستخدام مرق العجين
4. باستخدام فرشاة المعجنات، ندهن العجين بالزبدة المذابة بالتساوي
5. نوزّع خليط الحشوة فوق نصف كمية رقائق العجين الممتدة في الصينية، بحيث يصل إلى منتصفها
6. نطوِي النصف الآخر من رقائق العجين فوق الحشوة لتشكيل مربع
7. نضغط على الأطراف لإغلاق العجين، سواء باستخدام شوكة أو بأطراف الأصابع بطريقة القرص
8. نخبز الفطائر في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقطّعها إلى مربعات وهي ساخنة أو باردة
9. في وعاء صغير، نخلط العسل مع القرفة والبهار الحلو حتى يتجانس المزيج
10. نرشّ الفطائر بخليط العسل والقرفة والبهار الحلو
11. نقدّمها ساخنة أو باردة ونستمتع بالنكهة الغنية!
يمكنكم التواصل مع سارة عجور على ajoursarah@gmail.com
