بيتزا العلم الفلسطيني
كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي البيتزا هي وصفة إيطالية كلاسيكية معروفة حول العالم. وبمناسبة يوم التضامن مع فلسطين الموافق 30 كانون الأول، أقدم وصفة بيتزا مستوحاة من ألوان العلم الفلسطيني! بيتزا بألوان فلسطين مقادير العجينة 1 كغم طحين 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون […]
NA November 2024
التربية دون الشعور بالذنب.. هديّة مثاليّة
كتبت: دينا هلسة، اختصاصية علم نفس تربوي خلال موسم الأعياد، يبحث الكثير منّا عن الهدية المثالية؛ شيء لا يُنسى يستمتع به أطفالنا وأحباؤنا. وكل عام، أقضي بعض الوقت في التفكير في ما قد تكون الهدية المثالية لأطفالنا. ليس كما قد يعتقد البعض منّا، هدية هذا العام ليست ألعابًا ولا أي جهاز تكنولوجي ولا أي فكرة […]
الزيتون.. ذهب أخضر طبيعي
بقلم سوزان المصري قرقش، خبيرة طهي وتدبير منزلي تعتبر شجرة الزيتون ركيزة هامة في حياة شعوب البحر الأبيض المتوسط؛ إذ كانوا فيما مضى يعتمدون على شجرة الزيتون اعتمادًا كبيرًا في معيشتهم، ولا يزال اعتمادهم عليها موجودًا إلى حد ما في الوقت الحاضر. استخدم زيت الزيتون في العصور الماضية في مصابيح الإضاءة، كما استُعمل في علاج […]
قرارات من أحلام عابرة إلى عادات دائمة
كتبت: رانية السعدي، اختصاصية صحة نفسية وممارسة في البرمجة اللغوية العصبية مع قرب إطلاق دقات منتصف ليلة رأس السنة، وبداية سنة جديدة، نعلن بحماس قراراتنا للعام الجديد؛ حيث نعد أنفسنا بتناول طعام صحي أكثر، وممارسة الرياضة بانتظام، والتخلص من العادات السيئة، والعمل بجد لتحقيق أهدافنا. ولكن مع مرور الأيام وتحولها إلى أسابيع وشهور، غالبًا ما يتلاشى التزامنا […]
التعليم الرقمي.. بين الفوائد والتحديات
كتب: الدكتور طارق رشيد، مستشار ومدرب دولي فرضت جائحة كورونا تحديًا كبيرًا على جميع المؤسسات؛ حيث كان السؤال: كيف يمكن أن تستمر العمليات والعمل في ظل الحظر الذي أُعلن في آذار 2020؟ كانت المدارس والجامعات والمؤسسات الأكاديمية من أكثر الجهات المتأثرة بهذا الحظر. تمثّل الطالبات والطلاب وفئة الشابات والشباب في معظم الدول غالبية السكان، الأمر […]
من غ-زة إلى القلب: مواجهة الألم بالحب؟
كتبت وصورت: شاما كار، معلمة ومدربة كونداليني يوغا ومرشدة صحيّة بعد مرور عام على مشاهد الحرب والإبادة التي تحدث في غزة، وما يحصل مؤخرًا من الاعتداءات على لبنان، فلا بد أن أقول أنني شعرت على مدار هذا العام بالعجز والأسى العميق والغضب والحزن والألم الشديد، وما زلت أبحث عن العزاء فيما يحصل بالحكم القديمة. رحلتي […]
Cooking with us
السكري وصحة الفم
كتبت: الدكتورة رهام المعاني، طبيبة أسنان هل تعلمون أن السكري قد يتسبب في مشاكل بالفم؟ فالأشخاص المصابون بالسكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض اللثة، مما قد يؤدي إلى شعورهم بالألم وصدور رائحة فم كريهة بشكل مستمر، بالإضافة إلى صعوبة المضغ، وقد تصل المشاكل المرتبطة بذلك إلى فقدان الأسنان. أمراض اللثة في حال الإصابة بأمراض اللثة، فإنّ […]
كيف تخدعنا المناسبات الاجتماعية
كتبت: سونيا سلفيتي، متابعة الحمية البائسة بالنسبة للبعض، فإنّ تناول الطعام مع الآخرين يجعلهم أكثر التزامًا بالنظام الغذائيّ الخاص بهم، وهذا يعني أنهم يستهلكون كمية معقولة من الطعام ويستمتعون بالمحادثة حول المائدة. إلا إنّ علينا أن نكون صريحين، ونعترف بأننا نحن؛ أي المهووسين بالحمية، لا ننتمي إلى هذه الفئة؛ حيث إننا لم نصل إلى ما […]