التصنيف: الارشيف

من غ-زة إلى القلب: مواجهة الألم بالحب؟

كتبت وصورت: شاما كار، معلمة ومدربة كونداليني يوغا ومرشدة صحيّة بعد مرور عام على مشاهد الحرب والإبادة التي تحدث في غزة، وما يحصل مؤخرًا من الاعتداءات على لبنان، فلا بد أن أقول أنني شعرت على مدار هذا العام بالعجز والأسى العميق والغضب والحزن والألم الشديد، وما زلت أبحث عن العزاء فيما يحصل بالحكم القديمة. رحلتي […]

كعكة فانيليا نباتية بلمسات شتوية

كتبت: زينة بياري،  خبيرة طهي كعكة الفانيليا النباتية هي طريقة شهية وممتعة لإرضاء شغف الحلويات لمتّبعات ومتّبعي الأنظمة الغذائية النباتيّة، دون التضحية بالمبادئ الخاصة بذلك؛ حيث إنها خالية من المنتجات الحيوانيّة مثل البيض والألبان، كما أنّها تناسب الأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة أو الأشخاص الذين يفضّلون نظام الحياة الصحي صديق البيئة. كعكة الفانيلا النباتية الكمية […]

بيتزا العلم الفل-سط-يني

كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي البيتزا هي وصفة إيطالية كلاسيكية معروفة حول العالم. وبمناسبة يوم التضامن مع فلسطين الموافق 30 كانون الأول، أقدم وصفة بيتزا مستوحاة من ألوان العلم الفلسطيني! بيتزا بألوان فلسطين مقادير العجينة 1 كغم طحين 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون […]

السكري وصحة الفم

كتبت: الدكتورة رهام المعاني،  طبيبة أسنان هل تعلمون أن السكري قد يتسبب في مشاكل بالفم؟ فالأشخاص المصابون بالسكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض اللثة، مما قد يؤدي إلى شعورهم بالألم وصدور رائحة فم كريهة بشكل مستمر، بالإضافة إلى صعوبة المضغ، وقد تصل المشاكل المرتبطة بذلك إلى فقدان الأسنان. أمراض اللثة  في حال الإصابة بأمراض اللثة، فإنّ […]

السلاح السري ضد إدمان الطعام

كتبت: سونيا سلفيتي، متابعة الحمية البائسة نحن نعلم جميعًا أننا لم نصبح مهووسين بالحميات الغذائية من فراغ، ولم يكن ذلك نتيجة لالتزامنا بقرارات العام الماضي. لو كنا قد التزمنا بها، لما كنا ما زلنا نواجه هذا التحدي في حياتنا. يُعزى ذلك جزئيًا إلى حقيقة أن أي إدمان يمكن أن يسيطر علينا. ففي اللحظة التي نعتقد فيها […]

من التدريب إلى تمكين الاستقلالية

كتبت: الدكتورة سليفيا زيادين، طبيبة بيطرية بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر، يُشكّل التنقل تحديًا كبيرًا، وهنا يأتي دور الكلاب المرشدة المدربة باحترافية لتُحدث تغييرًا جذريًا في حياتهم. فالرابطة القوية بين المكفوفين وكلابهم المرشدة تخلق تناغمًا استثنائيًا يعزز استقلاليتهم ويمنحهم حرية حركة أكبر. تُعتبر كلاب الإرشاد أو كلاب المكفوفين، شركاء لا يُقدّر ثمنهم؛ حيث […]

رحلة ممتعة نحو تعزيز الصحة العقلية

كتبت: رانية الصايغ، اختصاصيّة التربية الخاصة وصعوبات التعلّم “النيروفيدباك”» هو أحد طرق العلاج اللطيفة التي قد تساهم في تقليل أعراض اضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه (ADHD)، وهو يُعد شكلًا من أشكال العلاج بالتغذية الراجعة البصريّة؛ حيث يوفّر معلومات حول نشاط الدماغ. يُعتبر “النيروفيدباك”علاجًا بديلًا يعتمد على بيانات EEG في الوقت الفعلي لمساعدة الأطفال على تدريب […]

أحياء بحمل ثقيل

كتبت: رانية السعدي، اختصاصية صحة نفسية وممارسة في البرمجة اللغوية العصبية يشعر بعض الأشخاص بالذنب للبقاء على قيد الحياة، وهو إحساس عميق وغالبًا ما يكون ساحقًا، يظهر بعد الأحداث الصادمة عندما يكافح الأفراد مع حقيقة أنهم نجوا بينما لم يتمكن الآخرون من ذلك، وغالبًا ما يكون الناجون من الدائرة المغلقة للشخص، سواءً الأصدقاء المقربين أو أفراد العائلة. […]

الأكل العاطفي: حل وهمي

كتبت: سونيا سلفيتي، متابعة الحمية البائسة قد نمر بالعديد من المشاعر السلبية التي تلحق ضررًا على صحتنا ورفاهيّتنا، مثل الاضطراب والقلق والغضب والخوف، وإن لم نكن حذرين، فقد تعبث هذه المشاعر بسهولة بحالتنا العاطفية، مما يجعلنا نلجأ بسرعة إلى الأطعمة المريحة للتقليل من هذه المشاعر. تكمن مشكلة الأكل العاطفي في أن الراحة التي يوفرها قصيرة […]

الصيادية.. تراث العقبة الشهيّ

كتبت: غادة الحاج،  خبيرة طهي لا يمكننا زيارة مدينة العقبة دون تذوّق الطبق المحليّ التقليديّ “الصيّاديّة” الذي يجمع ما بين السمك والأرز المبهّر والتوابل الشهيّة، ويمتاز بإمكانيّة تناوله في أيّ وقت. الصيّاديّة المقادير 3 بصل كبير، مقطّع ومقلي إلى أن يصبح ذهبي اللون ¼ كوب زيت نباتي لقلي البصل 1 بندورة كبيرة 2 فص ثوم […]