كتبت: تارا النسور، خبيرة تغذية
يتبع مرضى السرطان، بعد تشخيصهم، أنظمةً غذائيّةً صارمة وقواعد غذائية محددة، وغالبًا ما تحظى هذه القواعد بالاهتمام لأنها تدّعي علاج السرطان والتحكم في أعراضه، ولكن للأسف، العديد منها لا يستند إلى مصادر موثوقة كما أنّها تفتقر إلى الأدلة العلمية التي تدعمها.
وتنتشر الكثير من المعلومات الخاطئة على الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي فيما يتعلق بما يجب وما لا يجب تناوله في حال الإصابة بمرض السرطان، مما قد يكون مربكًا للغاية.
خمس خرافات حول النظام الغذائي لمرضى السرطان
1. تجنّب منتجات الألبان عند الإصابة بالسرطان
لا يوجد أيّ دليل يدعم هذه الإشاعة؛ حيث تعتبر منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي مصادر جيّدة للبروتين والطاقة والمواد المغذية مثل الكالسيوم، ولم تصدر أي توصية من خبراء السرطان للحد من استهلاك الألبان.
وعندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان، فإنّ ما يجب الانتباه إليه هو مستوى الدهون المشبعة فيها؛ وبالتالي فإنّه يمكن تقليل استهلاك المنتجات الغنية بالدهون المشبعة مثل الزبدة والبوظة والكريمة
2. السكر يغذي الخلايا السرطانيّة
تستخدم جميع الخلايا، سواءً السليمة أو السرطانيّة سكر الجلوكوز للبقاء على قيد الحياة، وتأتي هذه الخرافة من فكرة أن الخلايا السرطانية تحتاج إلى السكر للبقاء، وبالتالي يعتقد البعض أن السكر الذي يتم تناوله يساهم في بقاء السرطان، لكنّ البيولوجيا أكثر تعقيدًا من ذلك بكثير.
ولا يوجد أي بحث في الوقت الحالي يشير إلى أن السكر يزيد بشكل مباشر من نمو أي خلايا سرطانيّة موجود مسبقًا، وبالتالي فإنّ النظام الغذائي يجب أن يوفّر للشخص الطاقة الكافية للخلايا السليمة في الجسم، وتزداد أهميّة ذلك عند تلقّي علاج السرطان، وعلى الرغم من ذلك فإنّ التخفيف من تناول السكر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما يُنصح أيضًا بتقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالسكر مثل الشوكولاتة والعصائر والحلوى والبسكوت
3. يجب تناول المكمّلات الغذائية عند الإصابة بالسرطان
يمكن للعديد من الأفراد الحصول على جميع العناصر الغذائيّة التي يحتاجونها من خلال تناول نظام غذائي صحي ومتوازن، كما تشير الدراسات إلى أن تناول المكملات الغذائية لا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وعادةً لا يُنصح بتناول مكملات الفيتامينات والمعادن بجرعات عالية دون أي مؤشر طبي على حاجة الجسم لذلك.
ومن المهم أيضًا أن نكون على علم بأن بعض المكملات قد تتداخل مع فعاليّة علاج السرطان، وفي حال الشعور بعدم الحصول على تغذية كافية من الطعام وحده، فإنّه يجب استشارة الطبيبة أو الطبيب المختص واختصاصيّة أو اختصاصي التغذية قبل البدء في تناول أي مكملات دون وصفة طبية
4. التوقف عن تناول اللحوم الحمراء تمامًا
تشير الأبحاث إلى أن تناول كميّات كبيرة من اللحوم الحمراء بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وعلى الرغم من ذلك فإنّه لا يوجد داعٍ للتوقف عن تناول اللحوم الحمراء بشكل كامل، بينما يمكن أن يؤدي تناولها باعتدال إلى أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
وتعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا جيدًا للبروتين والعديد من العناصر الغذائية مثل الحديد، وفي حال الحاجة لتجنّب أحد أنواع اللحوم، فإنّه من الأفضل تجنب اللحوم المصنعة، والتي تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وتشمل الأمثلة على اللحوم المصنعة النقانق والسلامي
5. تناول الفواكه والخضروات العضويّة فقط
لا يوجد دليل يشير إلى ضرورة تناول الفواكه والخضروات العضويّة فقط عند الإصابة بالسرطان؛ لذلك، فإنّه تناول الفواكه والخضروات العضويّة أو غير العضويّة هو خيار شخصي للفرد.
وبشكل عام، فإنّه من المهم جدًا غسل هذه المنتجات جيدًا بغض النظر عن كونها عضوية أو غير عضوية؛ حيث يساعد ذلك في إزالة الأوساخ والبكتيريا والمبيدات، وتعد النظافة الغذائية مهمة بشكل خاص عندما يكون الجهاز المناعي ضعيفًا بسبب السرطان
يعد فقدان الشهية بشكل كبير هو مشكلة شائعة جدًا عند الإصابة بالسرطان، وفي حال مواجهة صعوبة في إكمال الوجبات الكاملة، فإنّه يجب التركيز على تناول كميات صغيرة بشكل متكرر؛ حيث يمكن تناول ست أو سبع وجبات صغيرة بدلًا من تناول ثلاث وجبات رئيسيّة في اليوم
يمكن تعزيز الوجبات بمصادر غنيّة بالطاقة والبروتين، حتى تكون الوجبات الصغيرة كافية للحصول على التغذية اللازمة؛ فعلى سبيل المثال، في حال تناول طبق صغير من الحبوب على الإفطار، يمكن إضافة كميّة من الفواكه المجففة والمكسرات، وفي حال كان كل ما يمكن تناوله على الغداء هو سلطة، فإنّه يمكن إضافة شريحة خبز أو بيضة مسلوقة إليها
قائمة التسوّق
يوجد بعض العناصر التي يمكن إضافتها إلى قائمة التسوّق الخاصة بمرضى السرطان؛ حيث إنّ العديد من هذه الأطعمة غنية بالطاقة والبروتين، وتساعد على الشعور بأفضل حال والحفاظ على الوزن خلال فترة العلاج:
الأفوكادو
الزبادي اليوناني
المكسرات والبذور
البيض
الدجاج
الأسماك مثل السلمون والقد
الحمص
الفواكه والخضروات
