لقيمات المشمش المنوّعة

كتبت سارة عجور، هاوية طعام 

المشمش يضفي لمسة لونيّة زاهية على أي مائدة صيفيّة، وهو فاكهة متعددة الاستخدامات تدخل في الأطباق الحلوة والمالحة ضمن حمية البحر الأبيض المتوسط.

يمكن تناوله مع اللبن اليوناني كوجبة خفيفة ومنعشة أثناء التنقل. هذه الحلوى، التي أُعدت في مطبخي المتنوع، غنية بالألياف وفيتاميني A و C.

المقادير

20 حبّة مشمش مجفف

2 كوب لبن يوناني

2 ملعقة كبير سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة فستق أو جوز أو لوز

طريقة التحضير

1. نضع المشمش في وعاء زجاجي صغير، ونغمره بالماء المغلي. نتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح رطبًا

2. نضع السكر الناعم في وعاء، ثم نضيف اللبن اليوناني ونحرّك بهدوء لتجنّب التكتلات

3. نُصفّي المشمش ونضعه على طبق منفصل ليجف، ونتركه لمدة ساعة

4. بعد أن يجف المشمش، نرتبه في طبق التقديم، ثم نضع ملعقة من خليط اللبن في وسط كل حبّة

5. نضع في وسط كل حبّة مشمش حبة فستق أو جوز أو لوز، ثم نقدّم الطبق

يمكنكم التواصل مع سارة عجور على ajoursarah@gmail.com