الزيتون.. ذهب أخضر طبيعي
بقلم سوزان المصري قرقش، خبيرة طهي وتدبير منزلي تعتبر شجرة الزيتون ركيزة هامة في حياة شعوب البحر الأبيض المتوسط؛ إذ كانوا فيما مضى يعتمدون على شجرة الزيتون اعتمادًا كبيرًا في معيشتهم، ولا يزال اعتمادهم عليها موجودًا إلى حد ما في الوقت الحاضر. استخدم زيت الزيتون في العصور الماضية في مصابيح الإضاءة، كما استُعمل في علاج […]
قرارات من أحلام عابرة إلى عادات دائمة
كتبت: رانية السعدي، اختصاصية صحة نفسية وممارسة في البرمجة اللغوية العصبية مع قرب إطلاق دقات منتصف ليلة رأس السنة، وبداية سنة جديدة، نعلن بحماس قراراتنا للعام الجديد؛ حيث نعد أنفسنا بتناول طعام صحي أكثر، وممارسة الرياضة بانتظام، والتخلص من العادات السيئة، والعمل بجد لتحقيق أهدافنا. ولكن مع مرور الأيام وتحولها إلى أسابيع وشهور، غالبًا ما يتلاشى التزامنا […]
التعليم الرقمي.. بين الفوائد والتحديات
كتب: الدكتور طارق رشيد، مستشار ومدرب دولي فرضت جائحة كورونا تحديًا كبيرًا على جميع المؤسسات؛ حيث كان السؤال: كيف يمكن أن تستمر العمليات والعمل في ظل الحظر الذي أُعلن في آذار 2020؟ كانت المدارس والجامعات والمؤسسات الأكاديمية من أكثر الجهات المتأثرة بهذا الحظر. تمثّل الطالبات والطلاب وفئة الشابات والشباب في معظم الدول غالبية السكان، الأمر […]
وصفات يحبها أطفالنا
كتبت: تغريد عودة، خبيرة طهي الفنان الذي استخدم البطيخ كرمز لفلسطين أبدع في تقديم فكرة مبتكرة ومحفّزة للتفكير؛ حيث أصبح البطيخ رمزًا للمقاومة، ويلفت الأنظار إلى الصراع المستمر، ويشجع الحوار والتفاهم والتضامن مع الشعب الفلسطيني. بما أن البطيخ عنصر أساسي في المطبخ والثقافة الفلسطينية، اخترت وصفة سلطة البطيخ بالجبنة الفيتا الصديقة للأطفال، والتي تناسب الصغار […]
الأحلام لا تُكتب فقط، بل تُصنع!
كتب: الدكتور طارق رشيد، مستشار ومدرب دولي الأحلام ليست مجرد صور تأتي في المنام؛ بل هي دوافع داخلية تمنحنا الطاقة لتحقيق أهدافنا، وهي ما يمنعنا أحيانًا من النوم إذا كنا نسعى بصدق لتحقيقها. الأحلام التي لا نبذل تجاهها أي جهود تبقى مجرد كلمات على ورق أو أفكار في أذهاننا. أما عندما نخطط ونعمل بجد نحوها، […]
من غ-زة إلى القلب: مواجهة الألم بالحب؟
كتبت وصورت: شاما كار، معلمة ومدربة كونداليني يوغا ومرشدة صحيّة بعد مرور عام على مشاهد الحرب والإبادة التي تحدث في غزة، وما يحصل مؤخرًا من الاعتداءات على لبنان، فلا بد أن أقول أنني شعرت على مدار هذا العام بالعجز والأسى العميق والغضب والحزن والألم الشديد، وما زلت أبحث عن العزاء فيما يحصل بالحكم القديمة. رحلتي […]
السكري وصحة الفم
كتبت: الدكتورة رهام المعاني، طبيبة أسنان هل تعلمون أن السكري قد يتسبب في مشاكل بالفم؟ فالأشخاص المصابون بالسكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض اللثة، مما قد يؤدي إلى شعورهم بالألم وصدور رائحة فم كريهة بشكل مستمر، بالإضافة إلى صعوبة المضغ، وقد تصل المشاكل المرتبطة بذلك إلى فقدان الأسنان. أمراض اللثة في حال الإصابة بأمراض اللثة، فإنّ […]
كيف تخدعنا المناسبات الاجتماعية
كتبت: سونيا سلفيتي، متابعة الحمية البائسة بالنسبة للبعض، فإنّ تناول الطعام مع الآخرين يجعلهم أكثر التزامًا بالنظام الغذائيّ الخاص بهم، وهذا يعني أنهم يستهلكون كمية معقولة من الطعام ويستمتعون بالمحادثة حول المائدة. إلا إنّ علينا أن نكون صريحين، ونعترف بأننا نحن؛ أي المهووسين بالحمية، لا ننتمي إلى هذه الفئة؛ حيث إننا لم نصل إلى ما […]
النظام الغذائي وسلوك الأطفال
كتبت: رانية الصايغ، اختصاصيّة التربية الخاصة وصعوبات التعلّم يعاني العديد من الأطفال من حساسية تجاه بعض الأطعمة، مما قد يؤدي إلى نوبات غضب وتهيج، وفي بعض الحالات، تتفاقم أعراض اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة (ADHD) بعد التعرض لأنواع معينة من الطعام. حساسية الطعام أم عدم تحمّله؟ تسبب حساسية الطعام رد فعل حادٍ يتطلب تدخلاً طبيًا […]
سيمفونية الراحة
كتبت: هند يوسف، اختصاصيّة علم النفس السريري في عالم أصبح فيه الضغوط والتوتر رفيقين غير مرحّب بهما للكثيرين، برزت القوة العلاجيّة للموسيقى كمصدر للراحة؛ فبعيدًا عن الاستماع إلى الموسيقى فقط، يمكن أن يكون للمشاركة النشطة في العزف على آلة موسيقيّة والمشاركة في العلاج بالموسيقى تأثيرات عميقة على الصحة العقلية. من تعزيز المزاج إلى تحسين الوظائف […]
