من غ-زة إلى القلب: مواجهة الألم بالحب؟
كتبت وصورت: شاما كار، معلمة ومدربة كونداليني يوغا ومرشدة صحيّة بعد مرور عام على مشاهد الحرب والإبادة التي تحدث في غزة، وما يحصل مؤخرًا من الاعتداءات على لبنان، فلا بد أن أقول أنني شعرت على مدار هذا العام بالعجز والأسى العميق والغضب والحزن والألم الشديد، وما زلت أبحث عن العزاء فيما يحصل بالحكم القديمة. رحلتي […]
السكري وصحة الفم
كتبت: الدكتورة رهام المعاني، طبيبة أسنان هل تعلمون أن السكري قد يتسبب في مشاكل بالفم؟ فالأشخاص المصابون بالسكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض اللثة، مما قد يؤدي إلى شعورهم بالألم وصدور رائحة فم كريهة بشكل مستمر، بالإضافة إلى صعوبة المضغ، وقد تصل المشاكل المرتبطة بذلك إلى فقدان الأسنان. أمراض اللثة في حال الإصابة بأمراض اللثة، فإنّ […]
بيتزا العلم الفل-سط-يني
كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي البيتزا هي وصفة إيطالية كلاسيكية معروفة حول العالم. وبمناسبة يوم التضامن مع فلسطين الموافق 30 كانون الأول، أقدم وصفة بيتزا مستوحاة من ألوان العلم الفلسطيني! بيتزا بألوان فلسطين مقادير العجينة 1 كغم طحين 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون […]
كعكة فانيليا نباتية بلمسات شتوية
كتبت: زينة بياري، خبيرة طهي كعكة الفانيليا النباتية هي طريقة شهية وممتعة لإرضاء شغف الحلويات لمتّبعات ومتّبعي الأنظمة الغذائية النباتيّة، دون التضحية بالمبادئ الخاصة بذلك؛ حيث إنها خالية من المنتجات الحيوانيّة مثل البيض والألبان، كما أنّها تناسب الأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة أو الأشخاص الذين يفضّلون نظام الحياة الصحي صديق البيئة. كعكة الفانيلا النباتية الكمية […]
الصيادية.. تراث العقبة الشهيّ
كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي لا يمكننا زيارة مدينة العقبة دون تذوّق الطبق المحليّ التقليديّ “الصيّاديّة” الذي يجمع ما بين السمك والأرز المبهّر والتوابل الشهيّة، ويمتاز بإمكانيّة تناوله في أيّ وقت. الصيّاديّة المقادير 3 بصل كبير، مقطّع ومقلي إلى أن يصبح ذهبي اللون ¼ كوب زيت نباتي لقلي البصل 1 بندورة كبيرة 2 فص ثوم […]
الأكل العاطفي: حل وهمي
كتبت: سونيا سلفيتي، متابعة الحمية البائسة قد نمر بالعديد من المشاعر السلبية التي تلحق ضررًا على صحتنا ورفاهيّتنا، مثل الاضطراب والقلق والغضب والخوف، وإن لم نكن حذرين، فقد تعبث هذه المشاعر بسهولة بحالتنا العاطفية، مما يجعلنا نلجأ بسرعة إلى الأطعمة المريحة للتقليل من هذه المشاعر. تكمن مشكلة الأكل العاطفي في أن الراحة التي يوفرها قصيرة […]
الأحلام لا تُكتب فقط، بل تُصنع!
كتب: الدكتور طارق رشيد، مستشار ومدرب دولي الأحلام ليست مجرد صور تأتي في المنام؛ بل هي دوافع داخلية تمنحنا الطاقة لتحقيق أهدافنا، وهي ما يمنعنا أحيانًا من النوم إذا كنا نسعى بصدق لتحقيقها. الأحلام التي لا نبذل تجاهها أي جهود تبقى مجرد كلمات على ورق أو أفكار في أذهاننا. أما عندما نخطط ونعمل بجد نحوها، […]
