وصفات شهية لأطفالكم
zz
كتبت: تغريد عودة،
خبيرة طهي
xx
من الصعب إرضاء بناتي المراهقات باطباق تنال إعجابهن وأكاد أجزم أنكم تعانون من نفس المشكلة مع أطفالكم! لذا قرّرت في هذا العدد إطلاق سلسلة جديدة تتناول موضوع وصفات تناسب الأطفال والمراهقين وأن أحتفل بمرور 3 سنوات على إنضمامي لأسرة نكهات عائلية
xx
إليكم وصفاتي المجرّبة خلال رحلتي في إكتشاف الأطعمة التي تحبّها بناتي. أعلم جيدًا أن الباستا بالجبن (ماك أند تشيز) هي الوجبة المفضّلة لدى معظم الأطفال. لكن أنصحكم بتجربة هذه الوصفة البديلة التي قمت بتطويرها مع بعض التعديلات
الباستا بالجبن
ماك أند تشيز) على طريقتي)
xx
المقادير
2 كوب من الباستا البيني
كوب من الجبنة المبروشة½
½ كوب من جبنة الموزاريلا
كوب من جبنة البارميزان ½
كوب من فتات الخبز ¼
1 كوب من الحليب الكامل الدسم
كوب من الكريما الثقيلة½
مقادير صلصة الباشميل
كوب من الزبدة½
2 ملعقة طعام من الطحين
2 كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من الملح½
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ½
xx
طريقة التحضير
- نذوّب الزبدة في قدر على نار هادئة . نضيف الطحين ونحرّك حتى يسمك الخليط ويصبح لونه ذهبي
- نضيف ثلث كوب من الحليب ونستمرّ في التحريك ثم نضيف باقي كمية الحليب تدريجيًا لضمان عدم تكتّل الخليط . نواصل التحريك حتى نحصل على صلصة باشميل سميكة القوام
3.نضيف الملح وجوزة الطيب . نضيف كوب من الحليب ونصف كوب من كريمة الطبخ وأخيرًا نسكب الباستا ونحرّكها مع الصلصة
- نرش أنواع الجبن الثلاث ونحرّك
5.ندهن المقلاة بالزبدة ونسكب فيها خليط الباستا ( ينبغي أن يكون قوامها سائلًا نوعًا ما)
6.نرش المزيد من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان وفتات الخبز
7.نضعها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها بعد مرور حوالي 15 دقيقة
- نقدّمها ساخنة
لا داعي بعد الآن للقلي العميق كي نحصل على طعام لذيذ ومقرمش ! أنصحكم بتجربة وصفة أصابع الدجاج المخبوزة هذه وأضمن لكم أنها ستنال إعجاب أطفالكم!
أصابع الدجاج المخبوزة
المقادير
2 صدر دجاج مقطّع إلى أصابع
1 بيضة
كوب من الطحين ½
½كوب من فتات الخبز
كوب من جبنة البرميزان ¼
1 ملعقة صغيرة من من البابريكا
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم ½
ملعقة صغيرة من ملح البحر ½
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ¼
طريقة التحضير
نخلط الطحين مع فتات الخبز والجبن والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل
في وعاء منفصل نكسر البيض ونبهّر ونملّح
نغمس أصابع الدجاج في خليط البيض ثم في الطحين حتى تتغطّى بالكامل.
نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات
نضع أصابع الدجاج في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة
مع تقليبها على الوجه الآخر حتى تستوي تمامًا وتصبح مقرمشة
يمكن تقديمها إلى جانب الباستا بالجبن (الماك آند تشيز) أو البطاطا المخبوزة
xx
تشيكس مكس
المقادير
1 باكيت بريتزل مملحة
1 كوب من التوت البري المجفف
1 كوب شكولاتة ملوّنة
رقائق البطاطا أو الحلوى
1 كوب من رقائق شكولاتة بيضاء
1 كوب من المارشميلو صغير الحجم
طريقة التحضير
نخلط كافة المقادير في وعاء
نذوب الشكولاتة البيضاء ونصبّها فوق الخليط ونحرّك
دع الخليط جانبًا حتى يبرد ويصبح جاهزًا
يمكن تقديم هذه الوصفة كسناك في الحفلات لأنها ستحظى بإعجاب الأطفال إلى حد كبير!
xx
يمكنكم التواصل مع تغريد عودة على Taghreed.odeh@gmail.com
