مجلة نكهات عائلية شهر أيلول 2026
محطات أزيائنا في 19 عاماً
وصفات نباتيّة بأوراق شهيّة
أية نكهة؟ وصفات نباتيّة بأوراق شهيّة كتبت: شيلا شث، خبيرة طهي ما ستحبونه في وصفاتي الخضراء هذا الشهر هو أنها مليئة بالفوائد! بعض أطعمة الطاقة المفضلة لدي هي الجرجير والسبانخ السويسريّة والملفوف؛ إذ إنّها تُنتِج مادةً كيميائيّةً تُسمى “السيروتونين”، وهي تُحسِّن المزاج وصحة الأمعاء. ومن الأوراق الخضراء الأخرى التي أحبها نبتة الحُمّيضة والهندباء والكرنب الأجعد […]
تناغم الروائح يعانق فن الطهي
تناغم الروائح يعانق فن الطهي كتبت زينب إشتي، خبيرة التجميل ومعالجة بالزيوت العطرية الطبية الطبخ فن يثير جميع الحواس، واستخدام الزيوت العطريّة الأساسيّة في المطبخ يمكن أن يرفع هذه التجربة إلى آفاق جديدة. الطهي باستخدام الزيوت العطريّة عند الطهي باستخدام الزيوت العطريّة، من المهم إدراك أن الزيوت تختلف فيما بينها، وبالتالي فإنّه يجب استخدام الأنواع […]
موجات الحر وسباق التوفير
موجات الحر وسباق التوفير كتبت: هبة الناظر، اختصاصيّة في مجال الأبنية الخضراء والاستدامة المترادفات التي ترافق الصيف دائمًا هي أشعة الشمس والأنشطة في الهواء الطلق وارتفاع درجات الحرارة. لكن مواجهة حرارة الصيف غالبًا ما تؤدي إلى ارتفاع فواتير الكهرباء وزيادة استهلاك الطاقة. موجات الحر يشهد العالم ارتفاعًا في درجات الحرارة وتزايدًا في موجات الحرارة خلال […]
تكنولوجيا القزحيّة تعيد الأحبة
تكنولوجيا القزحيّة تعيد الأحبة كتبت: لين المدانات، أمينة السر جمعية العون الأردنية لمرض الزهايمر (AJAAD) أطلق الأردن أول نظام هويّة رقميّة يعتمد على بصمة القزحية في العالم “أيلوكيت” ، والذي صُمّم للتعرّف على الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر والخرف التائهين و ربطهم مع عائلاتهم. تقوم هذه التقنية المبتكرة باستخدام مسح قزحيّة العين للتحقق من هويّة المرضى […]
سبعة أسرار لحماية قلبك
كتبت: تارا النسور، خبيرة تغذية يقول الخبراء إن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في الأردن. وبحسب “المعهد الوطني للصحة وجودة الرعاية” (NICE)، هناك عوامل خطورة يمكننا التحكّم بها، تساعد في إدارة أمراض القلب والوقاية منها، ومن أبرزها: النظام الغذائي الصحي 1. الملح يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة خطر […]
السنونيّة الذهبيّة.. نكهة تقليديّة
كتبت وصورت: سوزان المصري، خبيرة طهي وتدبير منزلي جرت العادة قديمًا بالاحتفال بظهور أول سن للأطفال، وأتذكر كيف كان ابني وهو طفل صغير يبكي كثيرًا ويظل يعض ويحك بأسنانه حتى ظهر أخيرًا أول سن له، وقد احتفلت به مع العائلة والأصدقاء وعملت له سنونيّة من القمح مع السكر، وكانت من أجمل الحفلات. فهيا بنا نتعلم […]
سندوتش شهي.. بالنكهة غني
كتبت: غادة الحاج، خبيرة طهي في الإيطالية، كلمة «بانينو» هي تصغير لكلمة «بانِه»، التي تعني “خبز”، وتُستخدم غالبًا للإشارة إلى السندوتش. أعددت لكم هذا الشهر وجبة غداء سهلة ولذيذة وغنيّة بالعناصر الغذائيّة، ويمكن أيضًا تحضير هذا الساندويش لوجبة العشاء. المقادير 1 خبز “تشاباتا” 1 صدر دجاج 2 ورقة خس 1 حبة بندورة مقطّعة شرائح 1 […]
المرأة تقود بإلهام… والرجل بالتحكّم
كتب: الدكتور طارق رشيد، مستشار ومدرب دولي هل تساءلتم يومًا ما هو جوهر القيادة؟ ببساطة، هي القدرة على توجيه الناس للعمل معًا وتنفيذ الخطط الاستراتيجيّ، وضمان استمرار المؤسسة في التقدم. والمفاجأة؟ هذا المفهوم يمكن تطبيقه أيضًا في المنزل. القيادة المستدامة يُعنى بالقيادة المستدامة إلهام ودعم الأعمال التي تصب في صالح عالمٍ أفضل؛ حيث يمكن لكلٍّ […]