وصفات مميزة بالأفوكادو اللّذيذ
كتبت: تغريد عودة،
مدونة طعام
الأفوكادو نوع فريد من الفاكهة، فهو متعدد الوصفات والإستخدامات ويمكن طهيه بطرق متعددة، مثل إضافته إلى السلطة، العصائر، والحلويات وغيرها الكثير. على الرغم من أنني أستخدم مكونات بسيطة في وصفات الأفوكادو الخاصة بي، إلا أنها مليئة بالنكهات المنعشة واللذيذة!
سلطة الافوكادو
المقادير
2 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
2 خيار مفروم ناعم
1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
نصف كوب كزبرة مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة ناعم
للتتبيلة
½ عصير ليمون
½ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نضع جميع الخضار في وعاء السلطة ونضيف عليها الكزبرة المفرومة
2. نخلط جميع مقادير التتبيلة جيداً، ونضعها فوق السلطة وتقدم على الفور
إذا كنت ترغبين في تحضير السلطة مسبقًا، يمكنكِ رش القليل من الليمون على الأفوكادو للمحافظة على لونه الأخضر
شرائح الافوكادو المشوية
المقادير
3 أفوكادو مقشرة ومقطعة شرائح
1 كوب فتات الخبز (بقسماط)
كوب دقيق
1 بيضة مخفوقة قليلاً
¾ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
القليل من زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
لتحضير صلصة التغميس
½ كوب مايونيز
½ كوب كاتشب
1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة تباسكو
طريقة التحضير
1. في وعاء صغير نخلط الدقيق والملح والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار
2. في وعاء آخر نضيف البيضة، ونضع الملح ونخفق قليلاً
3. في طبق منفصل، نضع القليل من فتات الخبز
4. أولاً، نضع الأفوكادو في الدقيق، ثم في البيض، ثم نغطيها في فتات الخبز ونتأكد من تغطيتها بشكل كامل. نكرر العملية إذا لزم الأمر لضمان تغطيتها جيدًا، تحضير باقي قطع الافوكادو في نفس الطريقة السابقة
5. ندهن ورقة الخبز بقليل من الزيت ونضع الأفوكادو ونرش عليها القليل من زيت الزيتون
6. تخبز في فرن مُحمّى مسبقاُ على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ونقلّب الأفوكادو بعد مرور نصف الوقت حتى يصبح لونها ذهبيًا
7. نخلط مكونات صلصة التغميس وتقدم مع شرائح الأفوكادو ساخنة
* يمكنك استخدام المقلاة الهوائية لقلي الأفوكادو
موس الشوكولاتة بالأفوكادو
المقادير
2 حبة أفوكادو ناضجة جدًا
½ كوب حليب قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة عسل
½ كوب شوكولاتة ذائبة معتدلة الحلاوة
½ كوب مسحوق كاكاو
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة فانيليا
توت للتزيين
طريقة التحضير
1. نُقشّر الأفوكادو ونضعه مع باقي المكونات في مُحضّرة الطعام
2. نخلط المكونات جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
3. نسكب المزيج في أكواب ونزيّنها بالتوت أو الفراولة
أخبار سارة!
أخصائية التغذية لدينا، آية مراد، تُؤكد على الفوائد الصحية للأفوكادو. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي الدهون الجيدة التي تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. مقارنة بالفواكه الأخرى، يحتوي الأفوكادو على المزيد من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات.
