بعد أن اكتشفت شغفها بإعداد الباستا في إيطاليا، تساعدنا خبيرة الباستا، ميساء اللبدي في إعداد أطباق الباستا المفضلة لدينا في المنزل، وفي هذا الشهر تقدم لنا وصفة يفضلها البالغون والصغار على حد سواء!

معكرونة قلم منكهة مع كرات اللحم

المقادير

500 غم معكرونة قلم محضرة في المنزل، بنكهة حارة، ونكهة إكليل الجبل

300 غملحمةمفرومة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 بيضة

1 كوب بقسماط (فتات خبز)

300 غم بامية أو فاصولياء خضراء، مقطعة بطول 3 سم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة، مقطعة ناعم

1 سن ثوم، مقطعًا ناعمًا

2 حبة بندورة متوسطة، مقطعة ناعم

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

حفنة جبن بارميزان مبشور للتزيين (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. لصنع كرات اللحم، نضيف الملح والفلفل الأسود على اللحم المفروم، ثم نضيف البيض وفتات الخبز ونشكلها على شكل كرات

2. نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون على نار هادئة ولمدة دقيقة، ثم نضيف المكونات التالية، ونتركها ثلاث دقائق قبل إضافة كرات اللحم، والبامية، والبندورة، ومعجون البندورة، وربما نحتاج لإضافة قليل من الماء، لأننا نريد الحصول على صلصة

3. في هذه الأثناء، نسلق المعكرونة في ماء مملح لمدة دقيقتين إذا كانت محضرة منزليًا، أو نتبع تعليمات الغلاف إذا كانت جاهزة

4. نصفي المعكرونة، ونضيفها إلى الصلصة، ونحركها بلطف، ثم نضعها في طبق التقديم

5. نزين الطبق بجبن البارميزان، ونقدمه